COCINA DE MERCADO
Tradicional con toques modernos
**Recomendado Tapelia – 10% IVA Incluido en los precios.
Entradas Frías
Anchoa de cantábrico 00 tostas de pan de alga y tomate. (minimo 2 uni.) Alérgenos 1,4,12
2,75/u. €
Sardina ahumada tostas de pan de alga y tomate rallado. (minimo 2 uni.) Alérgenos 1,4,12
3,50 /u. €
Carpaccio de gamba piñones fritos, toque citrico y pimienta. Alérgenos 4,8
12,50 €
Steak tartar de ternera con salsa japonesa y yema de huevo. Alérgenos 1,3,6,10
12,95 €
Milhojas de mousse de foie, con manzana, queso de cabra y coulis de frutos rojos. Alérgenos 7,8
13,95 €
Jamón Ibérico de Guijuelo con queso viejo y aceite al romero. Alérgenos 7
15,75 €
Entradas Calientes
Torreznos de Soria. Alérgenos 1
4,50 € (unid.)
Buñuelos de bacalao. (4 uni.) Alérgenos 1,3,4,9,13
7,95 €
Patatas bravas a nuestro estilo. Alérgenos 1,3
9,50 €
Clóchinas o mejillones (según temporada) Alérgenos 13
9,95€
Taco valenciano. (2 uni.)
con pisto casero, bonito, piñones, y huevo duro. Alérgenos 1,3,9
9,95 €
Pan Bao blanco y negro con pato desmigado, mermelada y salsa demiglace. (2 uni.) Alérgenos 1,2,3,4,7,8,10,12,13
9,95 €
Tellinas a la plancha. Alérgenos 13
12,00 €
Fritura de calamares. Alérgenos 1,2,3,7
11,95 €
Sepionet de la costa mediterránea con aceite verde y alioli negro. Alérgenos 3,13
13,50 €
Gamba roja rayada a la plancha. (6 unid.) Alérgenos 2,12
13,50 €
Alcachofitas crujientes con huevo, aceite de trufa y lascas de ibérico. Alérgenos 1,3
12,95 €
Salteado de habitas baby con sepietas del mediterráneo y ajetes tiernos. Alérgenos 13
13,95 €
Pulpo a la brasa con tabulé refrescante y su patata. Alérgenos 1,13
14,95 €
Vieiras a la plancha (8unid.) Alérgenos 13
14,95 €
Calamar de playa (plancha o rebozado) con alioli negro. Alérgenos 1,3,13
17,95 €
Pulpo a feira con su patata y pimentón picante. Alérgenos 13
16,95 €
Sartenes con huevos
Patatas panaderas, jamón serrano y pimiento verde. Alérgenos 3
12,50 €
Patatas panaderas, chistorra, morcilla y pimientos del padrón. Alérgenos 3
12,95 €
Croquetas
Nuestra croqueta de pollo con lechuga baby, nuestra salsa César, parmesano y cebolla crujiente (2 Unid.) Alérgenos 1,2,3,4,7,8,9,10
4,75 €
Croqueta melosa de buey sobre nido de patata paja. (2 Unid.) Alérgenos 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13
4,50 €
Croquetas de boletus y trufa (4 Unid.) Alérgenos 1,2,3,4,7,12,13
6,50 €
Croquetas de jamón Ibérico (4 Unid.) Alérgenos 1,2,3,4,8,9,13
7,95 €
Ensaladas
De salmón:
(mezclum, aguacate, picatostes, frutos secos, huevas de lumpo, sésamo, tomates cherry y aceto balsámico.) Alérgenos 1,2,4,8,11,12,13
11,50 €
Ensalada clásica Valenciana:
(mezclum, tomate cherry, cebolla tierna, zanahoria, huevo duro, migas de bonito, aceitunas verdes y negras) Alérgenos 3
10,95 €
De burrata con tomate rosa:
(canónigos, pesto Genovés, picada de tomate seco, y escamas de sal ahumada rosa.) Alérgenos 7,8
12,95 €
Pasta & Crêpes
Tallarines con pesto de albahaca o pesto rojo de tomate. Alérgenos 1,3,6,7,8,10
10,95 €
Lasaña vegetariana de verduritas con gratín de emmenthal Alérgenos 1,6,7,10
10,95 €
Lasaña de pollo con verduritas y gratín de emmenthal Alérgenos 1,6,7,10
11,95 €
Tagliatelle con salsa de setas, foie y esencia de aceite de trufa. Alérgenos 1,3,6,7,8,10
11,95 €
Arroces en Paella
*Precio por Persona / Min. 2 Personas / Máximo 2 Variedades de Arroz o Fideuà por Mesa.
Arroz con pollo y verduritas de temporada.(calabacín, berenjena, pimiento rojo, pimiento italiano y coliflor) Alérgenos 8,9
11,95 €
Arroz negro tradicional con chipirones. Alérgenos 2,4,13
12,50 €
Arroz de magro, alcachofas y garbanzos pedrosillanos. Alérgenos 8,9
12,50 €
Arroz en costra a nuestro estilo. Alérgenos 3,8,9
12,50 €
Paella Valenciana con conejo, pollo, caracoles y romero. Alérgenos 8,9
12,75 €
Arroz a banda del pescador con tropezones limpios. (atún, chipirón, gambitas y rape) Alérgenos 2,4,13
13,50 €
Arroz con marisco. (cigalas, langostinos y chipirones) Alérgenos 2,4,12,13
14,95 €
Arroz «rojo» con gamba roja chipirones y rape. Alérgenos 2,4,13
15,95 €
Arroz de bogavante con calamarcitos de barca. Alérgenos 2,4,12,13
19,95 €
Arroz de langosta con sepia y gambas. Alérgenos 2,4,12,13
21,00 €
Arroces en Caldero
*Precio por Persona / Min. 2 Personas / Máximo 2 Variedades de Arroz o Fideuà por Mesa.
Arroz caldero de buey de mar con sepia. Alérgenos 2,4,12,13
14,50 €
Arroz caldero de ciervo, hongos y garbanzos pedrosillanos. Alérgenos 8,9
14,95 €
Arroz caldero del puerto con chipirones y cigalitas. Alérgenos 2,4,12,13
14,95 €
Arroz caldero del mediterráneo con gamba roja rayada y chipirones. Alérgenos 2,4,12,13
15,95 €
Arroces Melosos en Paella
*Precio por Persona / Min. 2 Personas / Máximo 2 Variedades de Arroz o Fideuà por Mesa.
Arroz meloso del senyoret con sus tropezones limpios de barca. Alérgenos 2,4,13
13,50 €
Arroz meloso con ragout de ciervo, hongos y garbanzos pedrosillanos. Alérgenos 8,9
14,95 €
Arroz meloso de setas y foie. Alérgenos 8,9
16,75 €
Arroz meloso de confit de pato, setas y alcachofas. Alérgenos 8,9
16,95 €
Arroz meloso montañés con setas, foie y confit de pato. Alérgenos 8,9
17,95 €
Arroz meloso con bogavante y calamarcitos de barca. Alérgenos 2,4,12,13
19,95 €
Arroz meloso con langosta sepia y gambas. Alérgenos 2,4,12,13
21,00 €
Fideuà
*Precio por Persona / Min. 2 Personas / Máximo 2 Variedades de Arroz o Fideuà por Mesa.
Fideuà negra con chipirones. Alérgenos 2,4,13
12,50 €
Fideuà del senyoret con sus tropezones limpios de barca. Alérgenos 2,4,13
13.50 €
Fideuà con chipirones, cigalas y langostinos. Alérgenos 2,4,12,13
14,95 €
Fideuà de foie, pato y setas. Alérgenos 8,9
17,95 €
Mar
*Consulte por nuestros pescados o mariscos fuera de Carta.
Lomo de salmón con salsa de manzana y puerros. Alérgenos 4,7
12,95 €
Atún rojo con brunoise de verduras estilo wok. Alérgenos 1,4,6,11
15,95 €
Milhojas de Bacalao relleno de pastel de verduras y salsa bourguiñon. Alérgenos 1,3,4,6,7,8,9
14,95 €
Rodaballo setas caramelizadas, vinagreta de azafrán y patata morada. Alérgenos 4,10
17,50 €
Parrillada de marisco para 2 personas:
4 cigalas, 10 gambos blancas, 6 gambas ralladas y 4 vieiras con concha. Alérgenos 2,4,12,13
40,95 €
Montaña
*Salsas a elegir para las carnes de Queso Azul, Pimienta ó Setas y Foie. Alérgenos 5,6,7,8,9,10 Suplemento: 2,00 €
La gran hamburguesa gastronómica:
(Pan rústico, o pan brioche ,con 200 gramos de black angus, salsa de setas y foie, cebolla morada, tomate kumaku, rúcula, panceta ahumada, queso chéddar, con patata juliana o gajo.) Alérgenos 1,3,7,10
11,95 €
Carrilleras de ternera en su jugo con patatas pobre y pimentón. Alérgenos 1,3,6,12
14,95 €
Presa ibérica con parmentier de boniato y setas caramelizadas.
13,95 €
Entrecot de vaca madurada +/- 275gr. a la plancha con sus patatas a lo pobre. Alérgenos 1
18,95 €
Solomillo de vaca madurada +/- 180gr. a la plancha con sus patatas a lo pobre. Alérgenos 1
20,95 €
Solomillo de vaca madurada al Oporto, con foie de pato y sus patatas a lo pobre. Alérgenos 1
24,95 €
CONSULTE CON EL CAMARERO
LA OPCIÓN DE AQUELLOS PLATOS
QUE PUEDEN SER ELABORADOS SIN GLUTEN
VEGETARIANOS & veganos
Croquetas boletus y trufa. Alérgenos 1,2,3,4,7,12,13
6,50 €
Bravas a nuestro estilo. Alérgenos 1,3
9,50 €
Tallarines al pesto de albahaca o al pesto rojo con nueces. (queso emmenthal opcional) Alérgenos 1,3,6,7,8,10
10,95 €
Lasaña de verduras. Alérgenos 1,6,7,10
10,95 €
Veige burguer de berenjena con cebolla, tomate, mézclum y pepinillo. (queso chédar opcional) Alérgenos 1,6,7,9,10
10,95 €
Arroz huertano (meloso o seco) caldo de verduras y sus verduritas de la huerta. (calabacín, berenjena, pimiento rojo, pimiento italiano y coliflor) Alérgenos 8,9
12,00 €
Fideuà huertana (fideo medio) caldo de verduras y sus verduritas de la huerta. (calabacín, berenjena, pimiento rojo, pimiento italiano y coliflor) Alérgenos 8,9
12,00 €
Alcachofitas crujientes con huevo, aceite de trufa y picada de tomate seco. Alérgenos 1,3
12,50 €
Postres
Sorbete de limón al cava. Alérgenos 3,7,8
4,50 €
Sorbete de frutos rojos al cava. Alérgenos 3,7,8
4,50 €
Tarta de queso casera con coulis de frutos rojos. Alérgenos 1,3,7,8
5,50 €
Tiramisú casero con bizcocho savoiardi mascarpone y crema de café. Alérgenos 1,3,7
5,50 €
Coulant 2.0 con helado de vainilla nuestra versión. Alérgenos 1,3,5,6,7,8,11
5,75 €
Brownie casero con helado de vainilla y chocolate caliente. Alérgenos 1,3,6,7,8
5,75 €
Leche frita tradicional casera con helado de turrón suprema. Alérgenos 1,3,6,7,8
5,75 €
Hojaldre con helado de turrón suprema y chocolate caliente. Alérgenos 1,3,6,7,8
5,75 €
Crepe de chocolate casero (con helado de vainilla o nata) Alérgenos 1,3,6,7,8
6,00 €
Torrija caramelizada a nuestro estilo con helado de merengada y vainilla.
6,50 € Alérgenos 1,3,6,7,8,10,11
Tarta de zanahoria con frosting de queso y dulce de leche. Alérgenos 1,3,5,6,7,8,11
5,95 €
Verbena golosa del chef. (surtido de dulce, con fruta y helado) Alérgenos 1,3,5,6,7,8,11
12,95 €
Vinos de postre
Moscatel de turis
2,25 €
Moscatel cristalí-vino de la montaña de Alicante
3,00 €
P. X. Reserva familia Málaga Virgen
3,80 €
San Emilio Lustau – D. O. Jerez-Xéres-Sherry
4,50 €
Amplia oferta
Carta de Vinos
**Recomendado Tapelia – 10% IVA Incluido en los precios.
VINOS TINTOS
POR COPAS:
El Miracle Art ** vino de autor ” monastrell, pinot noir, syrah, merlot, tempranillo**
2,75 €
Dolmo roble ** “Ribera del Duero” Tempranillo 16 meses barrica**
3,00 €
Boyante crianza “Rioja” Tempranillo 12 meses barrica
3,25€
D.O. VALENCIA:
Con un Par **
Monastrell y petit verdot
12,50 €
El Miracle By Mariscal ** (90 puntos guía Peñin)
100% Garnacha tintorera
14,50 €
Uva pirata ** (90 puntos guía Peñin)
100% Petit Verdot
15,95 €
Bobal tinto «Vicente Gandía» **
100% Bobal
16,00 €
Falcata Casa Gran
Garnacha tintorera, monastrell y syrah
17,95 €
Rafael Cambra Dos Autor
Cabernet sauvignon, cabernet franc y monastrell
19,25 €
Ceramic by Pepe Hidalgo ** (91 puntos guía peñin)
100% Monastrell
19,95 €
Nº 12 Venta del Puerto (90 puntos guía peñin)
Cabernet sauvignon, coupage de tempranillo, merlot y syrah
19,95 €
Clos de Gallur ** 2019 finca Toscana Valenciana (añada histórica) 12 meses roble francés
syrah, tempranillo, cabernet sauvignon
36,00 €
D.O. UTIEL REQUENA:
El Miracle Art ** vino de autor ” monastrell, pinot noir, syrah, merlot, tempranillo**
11,00 €
Bobal Único**
100 % Bobal
12,95 €
Beso Rechenna
Bobal 8 meses barrica
14,95 €
Bobal Tinto «Vicente Gandía»**
100 % Bobal
16,00 €
Finca Terrerazo
Tempranillo y bobal
36,00 €
D.O. RIOJA
Boyante Crianza
Tempranillo 12 meses
14,00 €
Coto Imaz Selección Viñedos (91 Puntos en guía Peñín)
Tempranillo 17 meses
18,75 €
Ramón Bilbao Crianza –Edición limitada
Tempranillo
21,95 €
Marqués de Vargas Reserva (88 Puntos en guía Peñín)
Tempranillo, mazuelo, garnacha y otras variedades 20 meses barrica
24,95 €
D.O. RIBERA DEL DUERO:
Rippa Dorii Roble**
Tempranillo 7 meses barrica
11,50 €
Dolmo Roble**
Tempranillo 4 meses barrica
14,50 €
Protos Joven Roble
Tinta del país
16,50 €
Finca Resalso
100% Tempranillo
18,00 €
La Planta
100% Tempranillo
19,95 €
Pgo de los Capellanes roble
100% Tempranillo
24,95 €
Malleolus (94 puntos guía Peñín)
Tinta del país
44,00 €
D.O. CASTILLA-LEÓN:
Barcolobo (91 puntos guía Peñín)
Tempranillo, syrah y cabernet sauvignon
28,95 €
Mauro (90 puntos guía Peñín)
Tempranillo, mazuelo, garnacha y otras variedades 20 meses
45,00 €
**Vicente Gandía Premio «Mejor Bodega Europea 2018».
VINOS BLANCOS
POR COPAS:
Hoya de Cadenas ** “Utiel-Requena”
Chardonnay
2,75 €
La camioneta “Rueda”
100% Verdejo
3,00 €
Uva Pirata **
Garnacha blanca
3,00 €
D.O. VALENCIA:
Uva Pirata **
Garnacha blanca
10,00 €
Fusta Nova ** «afrutado»
50% Miura 50% moscatel
11,00 €
El Novio Perfecto «semidulce»
Sauvignon blanc, chardonnay y moscatel seco
11,95 €
D.O. UTIEL REQUENA:
Hoya de Cadenas ** “Utiel-Requena”
Chardonnay y sauvignon blanc
11,00 €
Bobal blanco «Vicente Gandía» **
100% Bobal
16,00 €
D.O. RUEDA:
La Camioneta
100 % Verdejo
10,50 €
Rippa Dorii
100 % Verdejo
12,00 €
Nebla ** (90 puntos guía Peñin)
100 % Verdejo
14,00 €
José Pariente
100 % Verdejo
19,95 €
El perro verde
100 % Verdejo
19,95 €
D.O. RIAS BAIXAS:
Boj 0570
Albariño
13,95 €
Con un Par ** (90 puntos guía Peñin)
Albariño
17,95 €
Martín Codax
Albariño
20,95 €
Mar de Frades
Albariño
24,95 €
D.O. MONTERREI:
Minius
100 % Godello
14,95 €
La Duda
100 % Godello
16,95 €
D.O. VALDEORRAS:
Guitian **
100 % Godello
19,95 €
VINOS ROSADOS
D.O. UTIEL REQUENA:
Hoya de Cadenas**
Bobal
11,00 €
El Miracle Nº5 **
100% Bobal
11,95 €
Bobal Rosa «Vicente Gandía» **
100% Bobal
16,00 €
CAVAS Y CHAMPAGNE
Hoya de cadenas brut**
Chardonnay y macabeo
13,95 €
Dominio de la Vega expression brut
Macabeo
19,95 €
Moet Brut Imperial
59,00 €
